栄養カウンセラーのエイジンケアグサロン
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2018年2月17日
スキンケアカウンセラー・エステティシャン＆
「顔ダンス」グランドインストラクター の 榎戸なおみ です。
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黒ニンニクを食べたことはありますか？
私は見たことはあったものの食べたことはなかったのですが・・・
健康食品のお店で１玉１，０００円くらいしていたのを覚えています！
そんな貴重な黒ニンニクを先日、お客様がお土産してくれました。
しかも、お母様の自家製です！！
黒ニンニクを自家製・・・凄い！
以前もお母様の育てたキウイを頂きましたが、他にもいろ～んなモノを作っていて一人で道の駅の即売会が出来そうです（笑）
さて、この黒ニンニクさん。
不思議です。
匂いニンニク、味プルーン(￣▽￣)
面白いです。
そして美味しいです♪
健康増進の為には１日２片を頂くとのことですが美味しいのでつい多めに食べてしまいます。
どんな健康増進の効果があるのか調べました。
言わずと知れた薬効成分、食品ピラミッドの頂点に立つニンニクです。
やはり昔から疲労回復などに昔から利用されてきました。
そもそも黒い色は発酵熟成した時に起こる化学反応した色です。
酵母菌はないけど発酵する不思議。
実は糖質とアミノ酸がメイラード反応をおこして発酵しているのです。
大きな変化はこちら
①臭いの成分であるイオウ化合物が分解される！
これによって強烈な臭いはなくなるようです。
でも食べ過ぎれば臭いよ。
オナラも臭くなるらしい
②S-アリルシステイン（水溶性含硫アミノ酸）が生成される
これはポリフェノールの一種で熟成されることで生まれる新成分。
主な効果はこちら
●身体の酸化を取る（老化予防）
●血流改善
●コレステロール値の低下
●免疫力ＵＰ
●疲労回復
などなど。
その他にも熟成させることで白ニンニクだった時の栄養成分の値が上がっているのも黒ニンニクの素晴らしいところです。
例えば
アスパラギン酸は２倍、アルギニンは３倍、ロイシン、イソロイシンは１０倍に！
その他、各種アミノ酸が２～１０倍に！
また、総ポリフェノールも６倍に増えます。
流行りの発酵食品ですがニンニクは元のパワーが凄いからやっぱり発酵すれば薬並み！
美容と健康を同時進行させる、codino◆naomi.のコンセプトにピッタリ♪
●酸化＝老化
血流が良ければ８割がたの病気になりません。
酸化が強いと顔の見た目にも疲れた感が出るし老けた印象は拭えません！
日頃の生活習慣を改善する努力はしつつもこんな黒ニンニクやサプリなんかを利用して身体の中から綺麗になりましょう。
codino◆naomi.の抗酸化トリートメントである【ボゲインフェイス】もオススメですよ♪
化粧品は超抗酸化ハーブを使用。
身体の酸化を予防＆改善します。
回数を重ねるごとに老化のスピードを遅くしてくれます。
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